夢で紡がれる物語があり、冒険から生まれる物語がある。SANREMO のマシンが、夢を感じさせるのは、そこに、まるで壮大なオペラのような響きがあるからだ。これは、後にS.W.A.T.（Sanremo World Academy Team）と呼ばれる世界最高クラスのタレントチームが、コーヒーマシンの未来をひらき、歴史をつくるまでの物語だ。

「君たちと一緒にまったく新しい何かを創り出したい。まだどこにもないベスト・オブ・ベストのマシンを」。すべては、この言葉から始まった。SANREMO CEO、カルロ・デ・ソルディ。コーヒーマシンの世界に革新をもたらした21 世紀のトップリスペクトが、世界最高のタレントチームの最初のミーティングで迸らせた言葉だ。
当時からSANREMO 社は、そのデザインと革新的テクノロジーで、すでに高い地位を築いていたが、彼は、誰も見たことのない価値をつくり、歴史を変え、残るような仕事を望んでいた。そんな彼の思いに火をつけたのは当時有望な市場だったオーストラリア出張の時のことだ。実はその時、彼らのマシンに対し、反応は期待されたほどのものではなかったのだが、その事実が、彼の中に眠っていたものを揺り起こすことになる。
それは、オーストラリアのスタッフと訪れたメルボルンのステーキハウスでのこと。隣には、ベン・スティーブンス。コーヒーの世界の真のプロフェッショナル。星空の下、次々と沸いてくる言葉やアイデアが、二人の心に高揚感をもたらしていく。めくるめく時間。そして、次の瞬間、彼の頭に或るアイデアが降りてくる。ぼんやりはしていたが、確信的な輪郭。「製品をどう売るかではなく、唯一無二の製品をどのように開発するか」にピントを合わせるという決断。 折衷的なリモデルや特別な外観変更ではない。必要なのは、新たなアプローチであり、コーヒーの世界を知り尽くした者の情熱であり、卓越した知識であった。開発プロセスにエンドユーザーであるバリスタを誰も巻き込まなかったことも、不思議に思えた。 そう、開発のための新たなチームを作ることが不可欠だ。メンバーはすべて、卓越した専門知識と経験を持つスペシャリストでなければならない。何よりも大切なのは、歴史に残る貢献をしたいという共通の想いだ。