Opera 2.0




オペラ2.0
  • OPERA. THE REVOLUTION
    各抽出工程の圧力・温度・時間を思いのままに制御できるハイエンドモデル

    バリスタチャンピオンシップの優勝者、技術者、トレーナーなど、各分野の最高峰が世界中から集結し生み出されたドリームマシン。革新的な抽出技術を搭載し、各抽出工程の圧力・温度・時間を思いのままに制御可能。あらゆる数値をリアルタイムにモニターし精緻に管理できるので、バリスタの繊細なニュアンスまで表現します。

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  • 高純度ステンレスAISI316L製グループヘッド
  • 高純度ステンレスAISI316L製ホルダー
  • 360度フリータッチスチームレバー
  • 高純度ステンレスAISI316L製クールタッチスチームノズル
  • Control deliverysystem(CDS)3段階蒸らし
  • 抽出温度のPID制御
  • お湯のディスプレイ表示
  • スチームボイラーディスプレイ表示
  • コーヒー抽出ユニット制御ディスプレイ
  • プログラミング用ディスプレイ
  • 給湯ノズル
  • ギアポンプ
  • スチームコントロール電子制御スイッチ
  • カップウォーマー
  • 簡単なメンテナンス性
  • マシンの自動診断、定期メンテナンスのお知らせ
  • マシンの自動ON/OFF設定
  • 簡単な清掃
  • エナジーセーブモード
  • グループフラッシング
  • Multiboiler System
    マルチボイラーシステム

    抽出の全段階で、思い通りの温度管理ができる高性能なマルチボイラー。スチームとコーヒーのボイラーが独立しているため、作業負荷が高い状況でも正確に作動。

CDS:Control Delivery System
コーヒー抽出制御システム

Operaが唯一無二の革新的なマシンであることを徹底的にしたCDS (Control Delivery System)。コーヒーの種類や焙煎、密度、あるいは表現したい味わいによって最適な抽出方法は異なります。CDSは、抽出工程の3 段階(前蒸らし・本抽出・後蒸らし)それぞれにおいて、圧力・温度・時間を精確に制御することが可能。豆のポテンシャルを最大限に引き出し最高の一杯を実現します。

  • PRE-INFUSION
    プレ・インフュージョン(前蒸らし)

    ソフトな抽出圧でコーヒーの粉を湿らせ、最適な本抽出ができるよう準備します。コーヒー粉を的確に膨らませることで、抽出のむらを防ぎます。

  • INFUSION
    本抽出

    最高品質のパーツと5カ所に設置された精密センサー、マルチボイラーシステムにより、0.1 度単位で調整できる安定した温度制御が可能。圧力をかける時間、切り替えるタイミングを制御することでコーヒーの個性を引き出します。

  • POST-INFUSION
    ポスト・インフュージョン(後蒸らし)

    ソフトな抽出圧でコーヒーの粉を湿らせ、最適な本抽出ができるよう準備します。コーヒー粉を的確に膨らませることで、抽出のむらを防ぎます。

  • Group Display
    グループ・ディスプレイ

    抽出に関わる全数値を、グループ・ディスプレイで設定・操作。1グループで最大6種類の抽出設定が可能です。

    グループ・ディスプレイでグループごとに設定可能な数値
    • 抽出温度:各抽出段階で正確な温度設定。
    • 抽出圧:3段階の設定(プレ・インフュージョン/本抽出/ポスト・インフュージョン)
    • 抽出量
    • 抽出時間

    3種類のボタンと抽出レバーの押し・引きにより、それぞれのグループで6種類の抽出設定が可能。

    • 待機中

    • プレ・インフュージョン前蒸らし

    • インフュージョン本抽出

    • ポスト・インフュージョン後蒸らし

Boiler Display and Hot Water Supply
給湯用ディスプレイ

熱湯用ディスプレイ高性能電子センサーが、圧力、
温度、水位を常時計測し、ディスプレイに表示します。

boiler display and hot water supply
給湯用ディスプレイ

熱湯用ディスプレイ高性能電子センサーが、圧力、
温度、水位を常時計測し、ディスプレイに表示します。

Power Dry Steam
パワフルなドライスチーム

最新型変換器による電子制御装置により、
誤差の少ない高性能スチームを実現。
スチームパイプは、触っても熱くないクールタッチ仕様。

  • Everything in an App
    専用アプリ
    “EXPRESS YOURSELF”

    Operaの専用アプリ“EXPRESS YOURSELF”を使うことで、タブレットやスマートフォンからマシンの操作が可能。分かりやすい操作画面で、抽出をもっと自在に総合的に管理できます。

  • Innovative Scale Technology
    acaiaとの共同開発

    抽出グループの下に、acaiaと共同開発したOPERA IST(Integrated Scale Technology)を搭載。誤差+/‐0.05gという高精度で、粉量と湯量を正確に測定し、常に同じクオリティの一杯を提供します。

Technical Data
スペック
電源・消費電力・電流 三相200V・5600W・16A
サイズ(幅×奥行×高さ) 786×653×500mm
重量(乾燥重量) 91kg
抽出グループ 2グループ
スチームノズル 2基
給湯ノズル 1基
タンク容量(スチームボイラー) 8Lt
タンク容量(プレヒーティングボイラー) 2.8Lt
タンク容量(グループボイラー) 1Lt
付属 シングルホルダー×1、IMSシングルフィルター×1、ダブルホルダー×2、IMSダブルフィルター16-18g h.26×2、IMSダブルフィルター18-22g h.28.5×2、ブラインドフィルター×2

─ OPERA. The Revolution ─

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